ソウルで美味しい参鶏湯を探している人は必読。この記事では、ミシュランに7年連続で掲載されるオススメの参鶏湯専門店をご紹介します。
韓国旅行に行った際、せっかくなら美味しい参鶏湯を食べたいですよね。
私は今まで留学や旅行で10回以上韓国に行った経験があり、数多くの韓国料理を食べてきました。
その中でもオーソドックスで万人に愛される味の参鶏湯を紹介しますので、ぜひ次に渡韓するときの参考にしていただけると嬉しいです。
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こんな人にオススメ
・韓国旅行の際、ソウルで美味しい参鶏湯を食べたい人
・オーソドックスな参鶏湯が好きな人
・ミシュランに掲載される有名店の参鶏湯を食べてみたい人
ソウルで7年連続ミシュラン掲載 高麗参鶏湯（コリョサムゲタン）
韓国旅行でせっかくソウルに来たなら美味しい参鶏湯はいかがでしょうか。
韓国には“熱を持って、熱を癒す＝以熱治熱(イヨルチヨル/이열 치열)”という食文化があります。そのため参鶏湯は夏に食べる定番のスタミナ料理です。
ソウルの有名な参鶏湯というと「土俗村参鶏湯（トソッチョンサムゲタン）」を聞いたことがある人は多いと思います。
しかし、そのほかにもたくさん参鶏湯が美味しい名店があるのでご紹介させていただきます。
ソウルの参鶏湯 ミシュランに掲載される店はどんなお店？
高麗参鶏湯（コリョサムゲタン/고려삼계탕）は、1960年に営業を開始した老舗。オーソドックスな参鶏湯が食べられるお店です。
元々韓国では家庭料理として親しまれていた参鶏湯を大衆向けに提供した参鶏湯専門店の先駆者と言われています。※諸説あり
そして高麗参鶏湯（コリョサムゲタン）は、2017年から2023年まで7年連続でミシュランガイドに掲載されています。
お店は市庁本店と光化門店の2店舗あります。市庁本店は6階建てになっています。
ソウルの名店 高麗参鶏湯メニューは？
| メニュー | |
|---|---|
| サムゲタン | 19,000ウォン |
| 高麗人参サムゲタン | 25,000ウォン |
| あわびサムゲタン | 25,000ウォン |
| 高麗人参あわびサムゲタン | 31,000ウォン |
| オゴルゲタン | 25,000ウォン |
| 高麗人参オゴルゲタン | 31,000ウォン |
| あわびオゴルゲタン | 31,000ウォン |
| 高麗人参あわびオゴルゲタン | 37,000ウォン |
| チキン | 20,000ウォン |
| あわび粥 | 19,000ウォン |
※オゴルケは鶏の種類、烏骨鶏（ウコッケイ）のことです。
実際に高麗参鶏湯を食べてみた感想
席に案内されるとすぐに人参酒が出てきます。
人参酒は少しクセがあるので好き嫌い分かれると思います。しかし、他のところで飲んだものよりもここのは飲みやすい印象。
人参酒は、疲労回復や消化促進などいろいろな効能があるそうですね。
参鶏湯を注文し、待ちながら食べる白菜のキムチとカクテキは、爽やかな辛さ。
あっさりしているけれど、つい箸が伸びてしまう日本人の口にも合う美味しいキムチでした。
参鶏湯は、グツグツした状態で運ばれてきます。
鶏肉は臭みがなく柔らかくて箸で身がほぐれます。やっぱり韓国の鶏肉は美味しいですね。
味はあっさりしていてテーブルに置いてある塩と胡椒をお皿に入れて鶏肉をつけて食べたり、スープに入れたりしてお好みの塩加減に調節して食べます。
餅米も美味しく、中には高麗人参、ナツメ、ニンニクなどが入っています。
定番のサムゲタンという感じで韓国に行ってシンプルな参鶏湯を食べたいと思っている人はぜひ行ってみることをオススメします。
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高麗参鶏湯へのアクセス
■高麗参鶏湯 市庁本店
営業時間：10：30～21：30
休業日：労働者の日：5月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日
住所：
ソウル特別市 中区 西小門洞 55-3
(서울특별시 중구 서소문동 55-3)
Webサイト www.krsamgyetang.com
■高麗参鶏湯 光化門店
営業時間：10：30～21：30
休業日：労働者の日：5月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
住所：
ソウル特別市 鐘路区 世宗路 164
(서울특별시 종로구 세종로 164)
まとめ
というわけでこの記事では、ソウルのオススメ参鶏湯！市庁駅の近くにある7年連続ミシュラン掲載の高麗参鶏湯をご紹介しました。
韓国に渡韓するならぜひこちらの参鶏湯を食べてみてください。
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